Cúrcuma

La cúrcuma es una especia molida de color amarillo intenso, hecha de la raíz de una planta asiática. Tiene un sabor suave, terroso y un poco picante. En la cocina, se usa para dar color y sabor a arroces, curries, sopas o guisos, y es famosa en platos como el curry indio. Además, se le atribuyen beneficios: es antiinflamatoria, antioxidante y se dice que ayuda a la digestión o al sistema inmunológico, gracias a su compuesto activo, la curcumina. Es como un toque dorado que hace bien.