Especias cuscús

Las especias para el cuscús son una mezcla típica del norte de África, especialmente de Marruecos o Túnez. Suelen incluir comino, cúrcuma, canela, pimentón, jengibre y a veces clavo o pimienta. Tienen un sabor cálido, aromático y ligeramente dulce, con un toque picante opcional. Se usan para sazonar el cuscús (sémola de trigo) y acompañarlo con guisos de carne, pollo o verduras, como en un tajín.