Especias gambas

Las especias para gambas al pil pil son una combinación sencilla pero potente, típica de la cocina española, especialmente del sur. Lo esencial es ajo (fresco, más que en polvo), pimentón (dulce o picante, según gusto) y guindilla o cayena para el toque picante. Tiene un sabor intenso, cálido y ligeramente ahumado, con ese puntito ardiente. Se mezclan con aceite de oliva caliente para cocinar las gambas, creando una salsa sabrosa ideal para mojar pan. Es como un clásico español que despierta los sentidos.